Resalte Vendimia Seleccionada 2020 Magnum (1,5 L)

Es nuestro vino más fresco, joven y original. 

VIÑEDO 

Nace de unos viñedos situados a casi mil metros de altitud, en el páramo, la zona más alta de toda la Ribera del Duero. Allí sobre los suelos calizos de la provincia de Valladolid, los días son calurosos y las noches son muy frías potenciando la virtud aromática de la uva junto con un tanino suave y la frescura que imprime la altura. Las producciones nunca superan los 4.500 kilos por hectárea con lo que nos aseguramos un ciclo de madurez óptimo para que la uva exprese lo mejor de su privilegiada situación geográfica.

ELABORACION 
La elaboración del Vendimia Seleccionada se realiza, al igual que el resto de los vinos de Resalte, por el sistema de gravedad y un exhaustivo control de temperatura. Al llegar la uva al depósito, se baja su temperatura rápidamente hasta los 8º C durante unos 5 días, en los cuales extraemos todo el potencial aromático y el color de la uva. Posteriormente comienza la fermentación alcohólica, donde el vino no supera los 24º C. Sigue una maceración que está en torno a los 18 días en su totalidad, potenciando  aun más de esta manera el carácter fresco y frutal del viñedo de donde procede. 

CRIANZA

Nuestro Vendimia Seleccionada reposa como mínimo 10 meses en barrica de roble francés de 500 L. de distintas toneleras y tostados. Después de varios años de pruebas e investigaciones descubrimos que este era el volumen idóneo para que el viñedo se siguiera expresando sin que la madera compitiese con el trabajo hecho en la viña.

AÑADA

El invierno estuvo marcado más por la lluvia que por el frio, teniendo además un febrero más cálido de lo normal, lo que desembocó en una gran explosión de crecimiento de las hierbas, dificultando el manejo del suelo ya que no usamos herbicidas. La primavera siguió lluviosa y cálida y a mitad de abril ya teníamos cepas brotadas lo que supone un adelanto de más de 10 días. El verano fue seco y cálido, provocando que las viñas evolucionaran bien y, debido a las buenas reservas hídricas, no sufrieran mucho estrés hídrico. Finalmente, un septiembre fresco y lluvioso hizo que no tuviéramos grados alcohólicos muy altos y unos vinos fluidos y frescos. Comenzamos la vendimia el día 24 terminando el 9 de octubre.  

RECONOCIMIENTOS

90+ puntos Robert Parker

90 puntos James Suckling

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad:                     100% Tempranillo.
• Tamaño botella:           150 cl
• Grado alcohólico:         14,5%
• Alérgenos:                    Contiene sulfitos

• Ficha de cata Resalte Vendimia Seleccionada 2020