Origen de Resalte 2021 Magnum (1,5 L)

Origen de Resalte 2019 Magnum

Es nuestro vino con más reconocimiento internacional. 3 veces mejor vino español, y uno de los mejores del mundo, TOP 100 por Wine Spectator en 2010 y 2011 y por Wine Enthusiast en 2019. 

VIÑEDO 

Procede de viñedos de Tempranillo, con más de 30 años de edad con rendimientos inferiores a 4.5oo kilos hectárea, situados en 6 pueblos diferentes a lo largo de la Ribera del Duero. Distintos suelos, altitudes, distintas exposiciones solares, que aportan complejidad al vino final. Cada origen es elaborado y criado por separado, potenciando y guardando sus virtudes para que sean mostradas en el vino final. 

ELABORACION 

Las parcelas son vendimias en su momento óptimo de madurez, tras un estricto control analítico y de cata en campo, en ese momento la uva expresa sus mejores cualidades. Vendimia manual que es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelente. Tras el despalillado la elaboración se realiza por gravedad sin el uso de bombeos agresivos que maltraten la uva. La maceración total está en torno a los 18 días. 

CRIANZA 

14 meses de barrica, 80 % francés y 20% americano, con trasiego cada 4 meses. 4 meses de reposo del ensamblaje final en depósito. 

Vino no filtrado, con el tiempo pueden aparecer ligeros sedimentos producto de una evolución natural.

AÑADA

2019 fue un año especialmente seco. Con la primavera el ciclo arrancó con normalidad, a final de abril ya teníamos los primeros brotes, y aunque llegaron las lluvias estas no fueron muy importantes. Una vez entrado el verano tuvimos altas temperaturas que hicieron que el ciclo se acelerase, anotando ya desde el envero un adelanto a de una semana con respecto a otros años. Finalmente, las deseadas lluvias llegaron a principios de septiembre lo que favoreció que la planta realizara un final de madurez sin estrés y de forma cómoda. Una vendimia de rendimientos bajos y baya pequeña, con alto potencial, que nos ha dado vinos finos, equilibrados y largos. La vendimia comenzó el 28 de septiembre en Manzanillo, terminado el 11 de octubre en Baños de Valdearados.

RECONOCIMIENTOS

93 puntos James Suckling

91 puntos Robert Parker

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad:100% Tempranillo.
• Tamaño botella:150 cl
• Grado alcohólico:14,5%
• Alérgenos:Contiene sulfitos

• Ficha técnica Origen de Resalte