Resalte Expresión 2019 (0,75 L)

Mejor vino tinto del mundo por Decanter en 2017

Un vino de producción limitada y elaborado solo a añadas muy buenas, selección de viñedos muy viejos que expresan un perfil diferente al resto.

VIÑEDO

Procede de una selección de viñedos de Tempranillo fundamentalmente en ladera, cuidadosamente cultivadas, con más de 50 años de media y con rendimientos inferiores a 2.5oo kilos hectárea. Conducción en vaso, con un máximo cuidado en las prácticas de viticultura para ser lo más respetuoso posible con la planta y el suelo, minimizando así los tratamientos sanitarios.

ELABORACIÓN

Las parcelas son vendimias en su momento óptimo de madurez, tras un estricto control analítico y de cata en campo, en ese momento la uva expresa sus mejores cualidades. Vendimia manual en cajas de 15 kilos, que es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelente. Tras el despalillado la uva no se estrujó, realizándose una elaboración por gravedad, con el uso de OVIS, sin el uso de bombeos agresivos que maltraten la uva. La maceración total está en torno a los 25 días.

CRIANZA

15 meses de barrica, 90 % francés y 10% americano, con trasiego cada 4 meses.

AÑADA

2019 fue un año especialmente seco. Con la primavera el ciclo arrancó con normalidad, a final de abril ya teníamos los primeros brotes, y aunque llegaron las lluvias estas no fueron muy importantes. Una vez entrado el verano tuvimos altas temperaturas que hicieron que el ciclo se acelerase, anotando ya desde el envero un adelanto a de una semana con respecto a otros años. Finalmente, las deseadas lluvias llegaron a principios de septiembre lo que favoreció que la planta realizara un final de madurez sin estrés y de forma cómoda. Una vendimia de rendimientos bajos y baya pequeña, con alto potencial, que nos ha dado vinos finos, equilibrados y largos. La vendimia comenzó el 28 de septiembre en Manzanillo, terminado el 11 de octubre en Baños de Valdearados.

RECONOCIMIENTOS

94 puntos Wine & Enthusiast 

93 puntos Proensa 

95 puntos Guía Vivir el vino 

92 puntos Guía Peñín

94 puntos Guía Gourmets

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

• Variedad: 100% Tempranillo.
• Tamaño botella: 75 cl
• Grado alcohólico: 14,5%
• Alérgenos: Contiene sulfitos

• Ficha de cata de Resalte Expresión 2019