Gran Resalte 2019 (0,75 L)

Gran Resalte 2019

59'90 € Gran Resalte (0,75 L)
(Ref. B470002019)

Cantidad

Un vino de producción muy limitada que muestra la esencia de nuestro gran terroir.

VIÑEDO

Cada año se seleccionan las 2 mejores parcelas de los viñedos más viejos, con producciones extremadamente pequeñas de enormes virtudes.

ELABORACIÓN

Las parcelas son vendimiadas en su momento óptimo de madurez, tras un estricto control analítico y de cata en campo, en el momento que la uva expresa sus mejores cualidades. Vendimia manual realizada en cajas de 15 kilos, que es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelentes. Tras el despalillado la uva no se estrujó, realizándose una elaboración artesanal en barrica abierta con varios pisados al comienzo y sumergiendo el sombrero con las manos durante el resto de la elaboración con la misión de extraer solo el tanino más fino y graso. La maceración total está en torno a los 20 días.

CRIANZA

24 meses de envejecimiento entre barrica y fudre, 100 % Francés.

AÑADA

Invierno atípico con temperaturas más templadas de lo normal y sobre todo lluvioso en la primera parte del año, posteriormente el comienzo de la primavera fue más fresco de lo habitual alcanzándose de media algunos grados menos que normalmente. Esto provocó algunos días de retraso en la brotación de las viñas que más tarde se recuperó con un verano muy cálido y seco, sin embargo las abundantes lluvias de principios del año provocaron una muy buena reserva hídrica lo que facilitó un ciclo vegetativo casi perfecto. Finalmente la vendimia, de extraordinaria sanidad y madurez, comenzó el día 2 de octubre, finalizando el 12, justo antes del comienzo de algunas lluvias que preferimos evitar.

RECONOCIMIENTOS

92 puntos Robert Parker

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Gran Resalte 2019 (0,75 L)

Gran Resalte 2019