Albor de Resalte
Nuestro primer vino blanco de guarda.
Elaborado partiendo de una cuidada selección en el viñedo y un riguroso trabajo en la bodega, Albor de Resalte es nuestro vino blanco de guarda.
Elaborado con viñedos viejos de la variedad Albillo Mayor, es un vino de edición super limitada.
El resultado final: Albor de Resalte es un vino brillante, mostrando frescura, precisión, con una armonía y elegancia espectacular.
El nombre del vino, Albor de Resalte, viene de su significado: luz del alba, amanecer y comienzo. Un vino de autor. Creado para brillar.
VIÑEDO
Esta uva es autóctona de la región y desde el 2019 el Consejo Regulador la ha introducido entre las variedades principales de la D.O. Ribera del Duero. Procede de una selección de viñedos muy viejos que han coexistido con las viñas de Tempranillo con las que elaboramos nuestros mejores vinos tintos. Hasta hace bien poco, la Albillo Mayor era una variedad prácticamente desconocida para el gran público, pero se lleva cultivando desde la Edad Media.
Conducción en vaso, con un máximo cuidado en las prácticas de viticultura para ser lo más respetuoso posible con la planta y el suelo.
Las parcelas son vendimiadas a mano en cajas de 15 kilos en su momento óptimo de madurez, son enfriadas durante 24 horas a 5ºC y posteriormente son seleccionadas a la entrada de la bodega.
ELABORACIÓN
Tras el despalillado se hizo una maceración en frío de la uva con sus hollejos de la mitad de la producción. Posteriormente las uvas se prensaron y el mosto limpio fermentó lentamente en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, donde realizará el envejecimiento con sus propias lías hasta el final de la crianza.
CRIANZA
12 meses de envejecimiento entre barrica de roble francés de 500 l y depósitos de hormigón.
AÑADA
El ciclo tuvo un otoño seco, con temperaturas no muy bajas para los inviernos típicos de nuestro clima. En enero tuvimos una fuerte nevada (borrasca Filomena) y algo de lluvia que aportó una buena cantidad de agua a los suelos. Una primavera cálida y algo seca adelantó la brotación y tuvimos un crecimiento no especialmente lento de la masa foliar. El resto del ciclo se caracterizó por temperaturas frescas y por debajo de la media. La vendimia comenzó en Fuentenebro y terminamos en Tubilla del Lago con los viñedos viejos de más altitud.
PREMIOS
91 puntos Robert Parker Albor2021
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
983 878 160 |
Cambios y devoluciones
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